HappyHoppyな空間No2 :学び

• 年齢を財産に変える
  [ 2009-08-19 09:16 ]
• ７月１４日・料理の日
  [ 2009-07-14 22:09 ]
• 紅茶教室・春・夏セミナーが始まりました。
  [ 2009-04-22 08:41 ]
• 4月の料理教室でした。
  [ 2009-04-08 21:15 ]
• 3月のおたのしみ！料理教室
  [ 2009-03-25 19:37 ]
• 今年度最後の紅茶教室でした。
  [ 2009-03-18 22:24 ]
• 初めての料理教室
  [ 2009-01-27 22:26 ]
• 冬と春の間を
  [ 2009-01-23 21:29 ]
• 紅茶と芸術と文化
  [ 2009-01-20 21:04 ]
• 12月１６日・紅茶教室でした。
  [ 2008-12-23 11:42 ]

たまには真面目な話です。

（以前お邪魔したお庭の片隅）


あるところで読んだ雑誌で年齢を財産に変える方法特集みたいなものがありました。

数人が取り上げられている中で印象に残った人がいました。
その人の結論です。

・無理しない（頑張り過ぎないように自分をコントロール）

・諦めない（小さなチャレンジを自分に課す、向上心が大切）

・縛られない（根拠のない制約は捨て自由に生きなくちゃ）

・固執しない（自分の手に負えないことにこだわり続けない）


いかがですか？

（春の夕暮れにお城で見かけた若者たち）

すごく久しぶりの友人に学ぶ料理の日でした。




メニューは茄子のラザニア・


ピザ・(海苔をたっぷり乗せた和風味でした）




ピクルス・（野菜を切って調味料で煮てしまうので驚き）

ポタージュスープ・（これは何が入っているのか・・・衝撃です。後日公開します）

シフォンケーキ.見事にできました。

苺のアイスクリームでした。

アイスクリームももちろん手作りでした＾＾

多重鍋とフードカッターを駆使した合理的なお料理です。
油を極力使わないで　時間や手間を少なくです。

良い刺激になりました。

昨日　紅茶教室でした。

4月のテーマは・ゴールデンルール・世界のお茶の産地・アフタヌーンティの始まりでした。

テーブルのテーマは春うらら？



先生が摘まれたつくしが季節感を表わしています。リヤドロの少女も花を抱えて～


頂いたお茶はダージリンとレディーグレイでした。
これが美味しかった＾＾


さあ～　二年目が始まりました。
いろいろな事を知りました。
通えば新しい刺激も学ぶ事も出会いもありました。

前回から日が　近いのですが予約の都合でした。

春のごはん・
お刺身の前菜・カニの春巻き・竹の子がんもの煮物・油揚げと野菜の和風サラダ
・アスパラご飯・蕪汁がメニューでした・

まずお茶と先生お手製の夏みかんのピールをいただきながら手順の打ち合わせ～



今回の見つけた！ものはこれです。
ティーコーゼですが上からかぶせる見慣れたものと発想が違い私には驚きでした。
下から包み込む感じですね。
いつの日か　白のキルトか刺繍でティーコーゼを作りたいと思っていますが
固定観念に固まっている私の発想に刺激がありました＾＾；

肌寒い日でした。

部屋に入ると火鉢に炭が。



始めはお手製の桜餅とお茶です。

今日のメインはソース作りですね。一年間常温で置けるのです。
これから８月くらいまで寝かせてから頂くと美味だそうです。
これは便利グッズです。粉を降るように小さな穴がたくさん開いていて
横には目盛りもあります。

いろいろ作っている中でソースをひたすら火にかけてかき回す担当・


最後にデザートまで頂いて　お腹いっぱ～いで帰宅です。

昨日は紅茶教室でした。

これで一年間続きました。
お休みなしで！これって私にとってはすごいことです。

昨日はロイヤルコペンハーゲンでした。
国は　デンマークですがお隣のノルウェー、スウェーデン、フィンランドも入りました。

お茶はアールグレイとロイヤルミルクティです。

苺のケーキとビスケットが今日のお菓子・

カップは定番のこれですね。ブルーフルーテッド。


ミルクピッチャーをこちらから見て、

こちらから見ると、取っ手の下に悪魔の顔があります。
わかりますか？魔よけだそうです。
こういうことは説明がないとなかなか気がつきません（私は＾＾；）

テーブルはイースターの飾りで　ウサギのぬいぐるみが幾つかとエースターエッグの模様のナフキンがありました。

それからこれ！フローラ　ダニカの取っ手のある皿です。復刻版だそうです。
これは高価！


来年度の申し込みをして　この一年の出会いに感謝しながらゆっくり
にぎやかにランチし帰宅でした。

教室とこのランチのセットが幸せ～

紅茶友の友達は刺繍友で　その友人の～つながりで人気お料理教室にいきました。

住宅街のお宅　

光の差し込む部屋です。




お汁粉とお茶をいただきながら今日のお料理の説明でした。


メニューは冬は飲茶で～ということで・青菜いり肉まんーおこげ野菜あんかけーネギロール
野菜の甘酢サラダ・豆腐と野沢菜炒め　中華風蒸しカステラと杏仁豆腐です。

熱々のおこげに作ったばかりのアンをかけるとジュワッ！と美味しい音がします。

皮から作った肉まんの美味しいかった事！


盛りだ沢山のメニューもですが　テーブルセッティングも良い感じでした。

行ったり来たりしたような一日を昨日過ごしました。

市内は　冬のふつうの朝だったのに

軽井沢は　吹雪！




ピアノのいつもの街は　春の気配がいっぱい～


街角のミモザのツボミが黄色くなって離れてみるとまるで
花がさいているみたい。

外の鉢植えの花も我が家より　ずっと元気です。

今日は紅茶教室でした。

ヴィクトリア朝時代のいろいろという題でした。
つまりイギリスですね。
それでイギリスのコーヒカップが並んでいました。


アップルクイーンのストレートティと


ジンジャーミルクティーをいただきました。


友人が持っていた本を借りてパラパラ～と。


このカップで水色の綺麗な紅茶を飲みたいなと思いました。

テーブルはクリスマスの飾りです。


流れ星の形の絵本です。



お茶はフルーツの香りのするものと　ココア？でした。
あれ・？ココア！　でも美味しかったからOK




古い本から・メイドさんがココアと水をちゃんと運んでいます。
ココアのあとは　口をさっぱりさせる水がほしいですよね。